Il cibo di qualità è semplicemente una devozione per i prodotti locali stagionali e una cura meticolosa nel dar vita al piatto. All'Antico Mulino, l'accento è posto su un'esperienza davvero sociale e che si estende oltre il fantastico menu di ristorazione condiviso nell'ambiente rilassato e accogliente del luogo stesso.

Antipasti

Battuta di Bufalo

Condita e guarnita in base alle stagioni

Prosciutto e Mozzarella

Prosciutto di Bassiano e Mozzarella di Bufala

Un tonno di Bufala

Con crema di fagiolo Zorfino, cipolla di Tropea marinata e salvia in tempura

Cesto del Contadino

Verdure dal nostro orto elaborate dallo chef

Parmigiana di Melanzane

Il Gusto del Mulino

Selezioni di salumi, formaggi e verdure - Agricola Marcellino ( per 2 Persone)

Primi

Il piatto di Anna - Il nostro 1° primo

Pasta fresca fatta in casa con il nostro ragù bufalino

Cappellaccio di Bufalo

con burro ed erbe di campo

La pala del Mulino

Pizzoccheri di grano saraceno con fiori di zucchina, guanciale, pomodoro pachino confit e pecorino scoparolo

Lo Gnocco

Gnocchi - Mulino Made - al sapore di bufala e verdure del nostro orto

SECONDI

. . . Il Bufalo

La Bistecca

Lo Straccetto con rucola, pachino e grana

Servito con verdure di stagione a fantasia del nostro chef

Spiedone al Bamboo

Carne di bufalo, guanciale, parmigiano reggiano, battuta odorosa di rismarino e aglio

Lo Spezzatino

La Scamorza al baffo

. . . Extrabufalo

Tagliata di Manzo

selezione Agricola Marcellino

Bistecca di Manzo

selezione Agricola Marcellino

La bistecca non bistecca

Carne bianca cbt, sulla brace con gel al limone

Schiacciata croccante di maiale

con maionese al ginepro e verdure di stagione

. . . dall'orto

Verdure alla Brace

Verdure di stagione

ripassate e non

Patate al Forno

. . . I più piccolini

Pennette al pomodoro

Cotoletta di pollo e patate fritte

Polpette di Bufala al sugo

Hamburger di Manzo

Dolci

Tiramisù Classico

Classico / Cocco e Nutella

Limone Lampone

Torta caprese al limone con culis di frutti di bosco e curol al limone

Mulino Cheesecake

Cheescake cotta con meringhe flambate e frutti di bosco

La nostra Ricotta & Pere

Crumble al cioccolato, mousse alla ricotta di bufala e composta di pere

Tiramibù

biscotto bagnato con il latte di bufala, crema al mascarpone, cocco e nutella

Il Cannolo Scomposto

con ricotta di bufala e cioccolato bianco

Lo Chiamavano il Nocciola

Torta alla nocciola, con gelato alla nocciola, crema affumicata al fieno e caramello al mirto

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